運営体制が徹底されている運営会社を選ぶことが大切
社員食堂の運営を外部に委託する場合には、その運営会社の管理運営体制をしっかりと確認しておくことが大切です。社員食堂は食品を取り扱うので、衛生管理が徹底されているかを確認しておくことも非常に大切です。 管理運用体制の中には、衛生管理や安心かつ安全な食材を調達するための仕組みも含まれています。これらは、社員が安心して社員食堂で写真を撮るための基盤となる要素だからです。社員食堂の運営会社が衛生管理をどの程度重視しているか、また食材を調達する際にどのような基準を設けているかを確認することも、適切な社員食堂の運営会社を選ぶための大切なポイントになります。 また万が一、食品事故が発生した場合に運営会社がどのような対応を取るのかを事前に確認しておきましょう。食品事故が発生した場合には、その後迅速かつ適切な対応が求められます。そのため運営会社が事故対応のプロトコルをもっているか、そのプロトコルが適切に機能する体制が整っていることも確認しておきましょう。
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